Большой ассортимент теплового оборудования для общепитов от компании Kobor.ru представляет Печь подовая паротрубная Bassanina ZOOM 812 газ. Ниже полное описание модели и характеристики.

Печь подовая паротрубная Bassanina ZOOM 812 газ, это паровая трубчатая печь с четырьмя перекрывающимися пекарными камерами. Эта печь обеспечивает наилучшее соотношение между производительностью, мощностью и экономичностью. Основой особенностью этих печей является система нагрева: замкнутая система из трубок, по которым циркулирует пар. Эти трубки размещаются вокруг пекарной камеры, нагревая ее. Днище и потолок каждой камеры непосредственно контактируют с этими трубками, тепло передается за счет кондуктивного обмена. Печь гарантирует постоянное оптимальное распределение тепла и высочайшую стабильность.

Благодаря своей универсальности печи Zoom можно использовать в различных пекарнях и кондитерских. Гибкое распределение тепла позволяет быстро регулировать температуру и выпекать различные типы изделий (хлеб, кексы,пиццу и т. п.). Результат — выпечка качественно сформированных, мягких и ароматных продуктов на днище печи. Специальный теплообменник с каналами для рециркуляции горячего дыма и эффективная изоляция обеспечивают характерное для этих печей равномерное распределение тепла и низкую стоимость эксплуатации.

Особенности:

- Время непрерывной работы 24ч в сутки

- Средний градиент повышения температуры составляет приблизительно 4°C/мин

- Температура поверхности наружных панелей никогда не превышает более чем на 25°C температуру окружающей среды

- Независимые парогенераторы для каждой пекарной камеры

- Хороший тепловой кпд и экономия энергии

- Все механические устройства расположены на фронтальной поверхности печи и легкодоступны, что позволяет снизить время техобслуживания. Вокруг печи не требуется свободное пространство

- 4 яруса

- 1 дверца на 1 ярусе

- 16 противней 400x600 мм

- Подсветка: есть

Интернет-магазин КОБОР поможет с выбором, подобрать аналоги по выгодной цене, купить или оказать профессиональную консультацию!

По любым вопросам Вы можете связаться с нашими профессиональными консультантами по телефонам: в Москве: ☎ +7-(495)-374-76-17, для России ☎ 8-(800)-500-71-87 (бесплатно) или написать нам на почту ✉ info@kobor.ru и мы обязательно поможем.